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年营业额高达70亿日元!看埼玉养猪场的华丽转变

   日期:2022-04-18     来源:农参    浏览:596    
核心提示:猪肉价格持续下跌、超长猪周期,低迷的养猪市场令诸多养殖大户、生猪企业陷入困境,行业信心越发不足。如何找到破境之法?如何让

猪肉价格持续下跌、超长猪周期,低迷的养猪市场令诸多养殖大户、生猪企业陷入困境,行业信心越发不足。

如何找到破境之法?如何让养猪产生更多收益?如何在不确定中寻找更多可能性?

SAIBOKU,位于日本埼玉县日高市的埼玉种畜牧场,以一个好产品+一个强终端+一个展示窗+一套品牌VI+一种精神的发展模式,每年游客约有380万人,营业额高达70亿日元,实现了以一产带动三产、从养猪场到儿童乐园的华丽转变。这对于在生产性农场基础上发展亲子游具有很好的示范作用。

年营业额高达70亿日元!看埼玉养猪场的华丽转变

一个好产品——养好猪

埼玉种畜牧场创立于二战结束后。

牧场创始人笹崎龙雄先生在自己的书《追梦人生九十年》中写到当时养殖业的情况:

“那个时候,农业政策的方针虽说是以养殖牲畜等有畜农业为主,但是重点关注的是乳酪生产业和养鸡业等等。养猪部门总体来说意识就不那么强,养猪主要就是作为农民的副业,最多只有每家养一两头猪这样的规模而已。”

“而我认为,以米饭为主食的日本人,不但需要增强体力,塑造健康的体魄,更需要提高脑力活动的质量,加快头脑的运转。站在营养学的角度来看这个问题,我深切感到尽快把猪肉端上每户人家餐桌的重要性。”

1946年9月,通过熟人的资助,笹崎先生在一条狭长的丘陵找了块地,开始了对日本种猪、种奶牛、种鸡的改良和培育,并将这个事业作为自己的使命。

虽然国家也很鼓励发展农畜牧业,也有低息贷款,但是牧场是以股份制的形式创立的,因此得不到国家一分钱的援助。一开始的三、五年异常艰辛,不得已在1956年暂时关闭了乳酪生产部门,又在1967年关闭了养鸡部门,最终将所有财力都投注到养猪事业中去了。

元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出,农业品牌建设要遵循“品种、品质、品牌”的基本逻辑,在农业生产“三品一标”中,品种培优是核心,没有好的产品很难打造优质品牌。埼玉牧场正是充分意识到这一点,所以牧场的首要任务就是好好养猪。

1961年,笹崎先生去欧洲采购了17头英国的长白种猪,从此开始了种猪的培育;

1972年,通过一再努力的争取,笹崎先生又到美国采购了当时获得冠军的汉普夏种猪;

之后,牧场将培育出来的种猪分给全国各地其它养殖场去饲养,为日本种猪改良和繁殖立下了不小的功劳;同时也培养了一批养猪人才,到2011年底,经过两年专业养猪培训的就有1350多人,经过短期培训的也超过了700人。

终于在1975年,埼玉种畜牧场培育出了最优种猪,猪肉的品质达到了很高的程度。

一个强终端——开好店

由于当时的标准没有品质这一项,所以即便猪肉品质提升了,但并没有得到重视。笹崎先生决定将一个仓库改造成直营店,直接面向消费者销售。当地居民因为从来没有听说过还有牧场直营店,出于好奇纷纷前来购买品尝,优良的品质吸引了大批的回头客,口碑也慢慢流传开来,吸引了更多的人来购买。

年营业额高达70亿日元!看埼玉养猪场的华丽转变

短短3个月,这家店就已经容不下日益增多的客人了,于是一年之后又开了第二第三家店,不仅规模扩大了,品种也越来越丰富。渐渐地,当地农民使用牧场的有机肥种植出来的新鲜蔬菜,水果,大米等农产品也都出现在店里了,生意非常的红火。

再后来,店里不光售卖原材料,还开始卖半成品和成品,比如面包、调料等;一些火腿和香肠不仅出口到了国外,还在国际食品大赛中屡屡获奖。

“只做能让自己家人安心吃的东西”,埼玉种畜牧场通过直营店把这种食品理念传递了更多人。

一个展示窗——农业迪士尼

元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出,品牌农业就是三产融合,以一产为起点,接二连三,构建全产业链发展模式。埼玉牧场的理念是“为国人的食品缺乏尽一份力”,以种猪育种繁殖、肉猪饲养、肉品加工起家,在不断的发展过程中意识到要把优质的猪肉通过更加丰富的形式推介给更多人,所以逐渐建设成了以农业为主题的迪士尼乐园,实现了一产带三产的产业扩大效应。

牧场内的元素丰富:犹如欧洲古代城堡的高档餐厅、童话《三只小猪》的红砖房子、带有健身设施的绿色广场和rainbow restroom(洗手间),还有乐农广场等。占地约9万平方米,每年游客约有380万人。

每一部分的设计都布满巧思,连洗手间都有文化,笹崎会长在他著作的《追梦人生九十年》中提到“洗手间是文化,是实业设施的一个代表。洗手间作为人生修炼的场所,每天我们都会使用,是只属于自身的一个单间休息室,因此,我们必须要建得干净、清爽、明亮,务必使人如厕时倍感舒适。”不仅如此,会长还将洗手间建到了牧场大门的马路边,方便来往过路的人都可以使用。

带着孩子、家人来这里游玩的妈妈们,除了可以买到当地生产的新鲜安全蔬果肉品外,还可以安排家人去高尔夫球场运动、在天然温泉馆泡汤养身,更不用担心小朋友们没地方去。牧场提供了许多亲子空间,玩累了还有提供埼玉种畜牧场农产品的餐厅、咖啡馆等餐饮空间可以休息用餐。

园内餐厅的炸猪排和现煎猪肉是埼玉县招牌美食,另外还有各种新鲜猪肉、猪肉可乐饼、猪肉礼盒等售卖,味道都相当不错。

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园内还设有小型牧场,可近距离看可爱的猪猪。

一套品牌VI——统一视觉形象

销售农产品不仅要依靠宣传,更需要运用品牌效益,元一智库农研中心主任铁丁老师指出,统一的品牌视觉形象更利于提升品牌影响力,加深品牌在消费者心中的印象。

埼玉牧场的猪肉品牌 SAIBOKU视觉方案,Logo 以小猪的侧脸为主题,品牌名中的字母O设计成猪鼻子,经典的红白配色和现代的线条,强化了品牌的特征。针对门店设计了可爱的拟人猪形象,并开发了一套生动的指示标识,使品牌更具亲和力。同时整体视觉也用于埼玉县的直营餐厅的菜单与装潢。

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一种精神——感恩、关怀、友善

在充满娱乐气氛的牧场乐园中,有几个值得特别提出的价值精神可以让大家在游玩时细细体会:

1、对于弱势儿童的关爱

起于“想向地方的居民报恩”的强烈心情,牧场的运营者们特意在牧场有一角栽种苹果树林。这些苹果树不仅是创办人从家乡带到埼玉的树种,现在更作为残疾儿童的采摘体验空间。埼玉种畜牧场特别为邻近的特殊学校与儿童福利院的孩子们提供活动空间,让残疾儿童也能开心地摘苹果。

2、对于食物的感恩精神

已过世的创办人基于对猪只为人类提供营养来源的感恩心情,在牧场的中央院子中特别建立了一座供养塔(畜魂碑),希望借此提醒SAIBOKU企业与游客对于食物的感谢。

3、整体的游乐空间中都没有机械型态的儿童游戏设施

园区内的儿童游戏设施都是非动力的,提供儿童更健康的活动机会。

4、作为生命教育体验的三只小猪互动体验区

让游客近距离接触可爱的小猪,并通过网志提供小猪的成长记录,增进民众对养殖产业友善生产与动物生命有新的了解与体验。

元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师总结,品牌是否获得社会认可、品牌价值是否逐年递增、品牌是否通过优质高价调整产业结构实现优质优价、品牌能否提供更多的就业机会,从评价品牌成功与否的“内四条”标准来看,埼玉种畜牧场的发展是成功的。更可贵的是,出圈的关键在于坚持一产定本,聚焦核心产品,品种、品质到品牌的发展路径清晰、扎实。

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