步入我国首个猕猴桃全产业链科技示范园——杨凌国际猕猴桃创新创业园，一株株枝干粗壮的猕猴桃树映入眼帘，一颗颗饱满的果实缀满枝头，勾勒出硕果累累的丰收画卷。
工人们正在将采摘的猕猴桃送入冷库，经过半个月低温缓慢后熟后，方可进入市场，与市面猕猴桃“十一”黄金周销售基本接近尾声相比，这里的猕猴桃可谓“耐得住性子”，这背后就是创新创业园负责人、西北农林科技大学现代农业全产业链首批专业学位硕士研究生高志雄10年磨一剑，把一颗“果”做成一条“链”的坚持。
到手即食，他的果子不寻常
中国是猕猴桃原产地，唐朝诗人岑参就有“天晴诸山出，太白峰最高……中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句，说明一千二百多年前，地处陕西的秦岭主峰太白山下就已经种植猕猴桃。
中国猕猴桃每年300万吨，产量位居世界第一，其中陕西猕猴桃种植面积和产量均居全国第一，但为何长期占据猕猴桃高端市场的却是新西兰奇异果？
“这是因为长期以来国产猕猴桃给消费者留下一个‘拿到手硬邦邦，放软了一包水’的糟糕印象，其原因就是过早采摘、贮藏不当。”高志雄解释。
猕猴桃属于典型的后熟水果，采收时果实较硬，存放一段时间才能食用，而变软达到食用标准后保质期又很短，这就给消费者带来不确定性。
“果品品质永远是第一位，如果我们的猕猴桃做不到即食，那在高端市场永远都没有竞争力。”2011年从西北农林科技大学农学院本科毕业后，跟随学校猕猴桃试验站首席专家刘占德攻读农业推广硕士，毕业后高志雄敏锐地洞察到市场对高品质猕猴桃的需求，怀着“品质有保障，好果有好价”理念的高志雄开始尝试用订单农业的模式改变这一现状。
高志雄提前给农户支付高额定金，提供保底价格，坚持晚采后熟。可是每到国庆前后，看到周边果农采摘售卖，担心采摘季市场价格波动，果子在树上存在安全风险等因素，部分果农还是选择提前采摘售卖给客商。
“那几年，仅定金就损失了十几万元。”痛定思痛，高志雄暗下决心，一定要做更高质量的订单农业，通过创新示范，在推广新品种、新技术过程中吸引更多志同道合的“伙伴”，带动大家共同致富。
2018年，在杨凌示范区政府支持下，依托西农猕猴桃试验站提供技术支撑与服务，坐落于G344国道旁、占地230亩的猕猴桃创新创业园就这样诞生了。
为做到即食，创新创业园、梦绿农业负责人高志雄带领团队严格执行“成熟晚采、美味即食、安全健康”的标准。早熟的翠香也要到10月中旬才开始采摘，尤其是今年刚建成的规模达1000吨的低温贮藏冷库及由高志雄参与的西农“猕猴桃增氧催熟装置及其操作方法”专利技术给出了猕猴桃低温后熟的解决方案，让猕猴桃有了更高的身价。
从“果”到“链”，产业发展有新意
眉县齐镇凉阁村果农邓晓庆的家庭农场，40亩猕猴桃园种植着大片的脐红。大学毕业曾在新疆工作八年的他，2021年开辟了“新航道”，在高志雄指导下，他接手的这个旧果园2022年挂果，今年迎来丰收，预计收入15万元。“明年将进入量产，相信还会再上新台阶。”他说。
要提升猕猴桃品质，首先要有好品种。脐红是刘占德教授团队选育的新品种，红心黄肉、质细多汁、香甜爽口，已获得农业农村部植物品种保护权。
“我们认识差不多10年了，我就信志雄，他让我种脐红，错不了。”邓晓庆语气坚定地说，正是对猕猴桃产业发自内心的热爱让两个年轻人走到一起，携手前行。
信任源自了解，参观创新创业园时，邓晓庆发现，园区固定猴桃树的立柱结实牢固，高度误差不超过一公分。“志雄做事要求特别高，什么是规范化我算是见识到了。”他说。
目前，像邓晓庆这样的合作大户有7户，分布在眉县、扶风、城固、渭南等地，每到猕猴桃生产关键环节，高志雄都会驱车前往果园，实地指导，一年中去过多少次连他也记不清了，但每年汽车五六万公里里程，就是记载高志雄奔波各地指导生产和销售的最好答案。
高志雄告诉记者，红肉猕猴桃产量低，因此市场价格最高。一个果子可以卖到10元，具有很高的经济价值。但这个品种对气候很敏感，容易受自然环境影响。
针对其特性，高志雄探索利用设施大棚栽培脐红，不仅解决种植中的冻害，还能充分利用降水资源，减少病害传播。
为了确保栽种效果更加精准，根据不同猕猴桃品种，高志雄在创新创业园里搭配了三种不同的栽培模式。“根据陕西一年霜冻、倒春寒、大风、强光照、高温多雨等天气特点，我们最新推出分段伸缩式防护棚建造技术，可以以较低的成本，使树体不受自然灾害影响，确保高品质猕猴桃的产出。”高志雄说。
解决了冻害、病虫害等问题，但如何让被称为维C之王的猕猴桃既好吃、好看，又更具营养，高志雄又在土地上动起了“心思”。
“建园之前，我们尝试通过酒糟、油渣、菌菇渣及碳基肥等改良土壤，每亩投入需要增加2—3万元，几年下来，土壤有机质含量从原本的0.8%提高到了现在的5%以上，为猕猴桃根系生长提供了良好的土壤环境。同时，搭配碳基全营养肥料，最终表现为树体更健壮，果实品质得到持续提升。”高志雄自豪地说。
为了打造全产业链服务，联通生产端与市场端，创新创业园集新优品种试验展示、良种苗木繁育、标准化栽培、现代农业机具展示、果品贮藏分选、农业科普教育与观光旅游服务等功能于一体，成为猕猴桃全产业链科技示范园。
来源：科技日报
