从荷兰本土公司Vegetarian Butcher到美国品牌Beyond Meat，在荷兰专注于植物蛋白的公司和研究机构已经超过60家，其中Beyond Meat今年在荷兰开设了联合生产基地。Upfield，拥有纯素食奶酪公司Violife以及如植物性涂抹酱I can’t Believe It’s Not Butter，该公司在夏季宣布将会投资5000万欧元用于设立一个食物科学中心，专注于植物性食品的未来。该中心将会设立在瓦格宁根，预计在2021年底前完成。瓦格宁根是瓦格宁根大学和研究的所在之地，瓦格宁根大学是农业食品研究的巨头，被评为全球最佳农业大学之一。该大学包含荷兰农业部的前农业研究机构，也是唯一一个专门研究“健康食品和生活环境”的荷兰大学。瓦格宁根大学也是食品谷(Food Valley)的一部分，众多食品公司和农业创新研究中心都设立在此地，因此被称为“食品硅谷”。
在以更多的植物蛋白来代替肉类的使命上，这些公司都获得荷兰政府的支持。2018年，环境与基础设施委员会（由科学家，教授和环保主义者组成的荷兰政府独立咨询委员会）有关气候目标为何需要新的食品政策发表了一份报告。根据该委员会的报告，政策的主要部分必须以植物蛋白代替动物蛋白。该报告建议政府与整个食品价值链协作，从农民到生产再到零售，以确保荷兰人吃更少的动物蛋白。在荷兰饮食的所有蛋白中，动物蛋白占60%，而该委员会在报告中建议到2030年不超过40%。
最近植物性蛋白越来越受欢迎，一向走在前沿的荷兰人，有哪些方面是值得全球借鉴学习的呢？
首先，荷兰建立了一个植物蛋白的研究和开发生态体系，使所有利益相关者达成共识，以推动更多肉类替代品为目标。这个生态系统倚靠政府、知识机构、企业和公众这四方的协作得以蓬勃发展。尤其是食品谷（Food Valley），在食品谷中，有一个被称为“Protein Cluster”的团体，将植物性的业务汇聚在一起。通过将所有这些利益相关者捆绑在一起，每一个人都能从中获益。
另一个重要的方面：准备天然肉类公司的转型。2019年，荷兰肉类生产商Vion建立一个纯素食品牌，将其中一个屠宰场和肉类加工设施完全转换成为植物蛋白工厂。美国Beyond Meat在欧洲的第一个生产基地是与荷兰肉类公司Zandbergen合作的联合生产工厂。此外，联合利华(Unilever）最近成立了一个耗资9400万美元的植物型食品研究中心，该研究中心名为Hive。
荷兰在食品创新方面表现突出，是一种本地产品和人才的特别融合，这种融合为新思想的蓬勃发展创造出合适的环境。此外，荷兰的成功也得益于它得天独厚的地理位置。全球众多企业都将目光投在荷兰，因其是进入欧洲市场的最佳门户。
