坚持农业绿色低碳循环发展，提高我国农业质量效益竞争力的必由之路，是实施乡村振兴战略，实现农业强、农村美、农民富的必然选择，是破解我国农业农村资源环境突出问题的根本途径，是践行大食物观的重要前提。农业绿色低碳循环发展，对于形成同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局，扩大食物来源，引导农业供给侧结构性改革，科学践行大食物观，具有十分重要的意义。
坚持农业绿色低碳循环发展是践行大食物观的重要前提
践行大食物观，扩大食物来源，必须充分评估资源环境的承载力。习近平总书记指出，要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物……向植物动物微生物要热量、要蛋白。在挖掘耕地、森林、海洋食物资源潜力的时候，必须充分评估资源环境的承载力。如果我们不考虑资源环境的承载力就无法得到食物，即使暂时获得了食物，从长期来看也会失去。在“新常态”下，建立以资源环境承载力为基础的食物生产模式，在利用动物、植物、微生物等生物种质资源的时候，将其影响控制在自然界承载能力之内，才能实现食物获取的可持续。
践行大食物观，满足人民美好生活需要，必须注重保护生态环境。习近平总书记深刻指出，“农产品保供，既要保数量，也要保多样、保质量。”顺应人民群众食品消费结构的变化趋势，确保民众吃得安全健康、营养均衡，必须注重保护生态环境。食品来源于植物、动物、微生物，而植物、动物、微生物生长必须有良好的生态环境，食品质量才能保证。生态环境不好，污染严重，长出来的植物动物微生物含有害物质，生产出来的食品肯定是不安全的。良好的生态环境是食品安全的基本保证，食品安全必须建立在良好生态环境之上。
农业绿色低碳循环发展为践行大食物观提供有力保障和根本指引
坚持农业绿色低碳循环发展，有助于形成同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。农业绿色低碳循环发展是资源节约、环境友好和注重产品质量的高质量发展，是人与自然和谐共生的发展模式。其核心要义是，农业发展要与生态环境相协调，与资源环境承载力相匹配，由单一追求生产和经济发展转向农业经济与生态环境协调发展。因此，必须统筹利用国土资源，坚持宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，根据环境容量调整区域种养殖布局，优化种养殖结构，形成同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局，从而为践行大食物观提供丰富而可靠的资源保障。
坚持农业绿色低碳循环发展，有助于扩大食物来源。农业绿色低碳循环发展，可以变废为宝，将通常情况下利用水平较低以及无法被利用的废弃物，快速高效转化为高质量生物有机肥、饲料蛋白、营养基料，为植物提供肥料，为动物提供饲料，为微生物提供养料，最终转化为人类食物。以“桑枝条——黑木耳——水稻”循环模式为例，先利用修剪下来的桑枝条磨成粉，当作种植黑木耳的营养基，黑木耳生产结束后，剩下的菌渣是很好的有机肥，可以还田培肥地力，提供粮食产能。在通常情况下被废弃的桑枝条，通过循环利用，成为人类食物来源。
农业绿色低碳循环发展可以为农业供给侧结构性改革指引方向。现阶段，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。在“绿水青山就是金山银山”已经深入人心的背景下，人民群众渴望的是绿色生态，所以农业供给侧结构性改革必须以绿色低碳循环发展为方向。习近平总书记强调，推进农业供给侧结构性改革，要把增加绿色优质农产品供给放在突出位置。农业绿色低碳发展将倒逼农业生产生活方式全面转型升级，充分发挥绿色科技在农业生产、加工、销售、物流等各环节的优势，更好地满足人民群众日益多元化的食物消费需求，而这正是践行大食物观的根本目标。
作者：华中农业大学经济管理学院副院长、博士生导师 罗小锋
