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垂直农场模式,需要创新重构

   日期:2021-04-16     来源:农业行业观察    浏览:40    
核心提示:近几年,一种新型农业模式——垂直农场模式逐渐受到外界关注,节约土地资源,溢价农产品、高效高产等优势凸显。就整体而言,垂直农场,还不是中国农业的主流,但一定是中国农业的趋势,冰山与火海的市场格局或将会长期存在。
       消费升级,传统农业面临机会大于挑战。或许,未来的农业生产、管理、渠道、终端都需要重构,靠天吃饭的农业已经不适合时代。
       同时,面临人口的增加、资源枯竭,现代农业又来到了十字路口,如何高效产出,如何保护自然...等等问题摆在我们的农业企业及生产者面前。
       近几年,一种新型农业模式——垂直农场模式逐渐受到外界关注,节约土地资源,溢价农产品、高效高产等优势凸显。

垂直农场模式,需要创新重构

一、什么叫垂直农场

       垂直农场是一种新型室内种植方式,它的出现在于解决资源与空间的充分利用,它采用无土溶液栽培方式,可以将污水转化成电力,大大降低能源成本,同时能够提供更多的食物。

       据了解,垂直农场相比传统农业最明显的优势是——节约水资源、其次减少了病虫灾害和自然灾害的几率。没有严格的春种秋收的节气规律,一年365天均可收获,垂直农场很大程度上提高了相同面积土地中的农作物生产力。

       有数据显示,垂直农场可以做到农场:不到1%的土地,1%的水,只用合成肥料,不用农药,种出最新鲜、最好吃的农产品。

       业内人士也指出,垂直农场的出现,让农民不再需要担心干旱还是洪涝,土壤有没有虫害,也不用担心水资源缺乏,食物是否受污染、营养是否充足等一众问题,垂直农场不会完全取代传统的室外农业,但它会养活我们的21世纪。

       根美国市场研究调研报告显示,2015年全球垂直农业市场规模仅为11.5亿美元,但人口的空前增长增加了对城市农业的需求,预计到2025年,全球垂直农业市场将达到99亿美元。

       数据显示,一座占地仅仅只有 1.3万 平方米、58层高的“垂直农场”,其产量相当于一个四百多万平方米的传统农场,足够为三四万人提供一年的粮食和蔬菜等。

       由于,垂直农场的巨大经济价值和社会价值,引发国内外资本的青睐与投身。
       比如,2017年,孙正义就花了2亿美元投资了一家叫做Plenty垂直农场。据悉,Plenty借助孙正义的投资希望从硅谷出发,到全球超过100 万常住居民的大都会区周边,比如中国、日本、中东等地。用不到 30 天的时间,建立起 500 个垂直农场。

       除了美国的Plenty垂直农场之外,美国的InFarm也获得超过3亿美金的融资,到2025年,InFarm的垂直农场规模预计达500万平方英尺,将构建全球最大的垂直农场,帮助城市实现食物的自给自足。

       作为拥有数亿级中产的中国也有人加速布局垂直农场。根据媒体报道,上海新天地Foodie Social(南里食集)也有一个垂直农场——OF green都市垂直农场。
       资料显示,该垂直农场是一个太空农场互动展览,一个未来生活模式的新型“商铺”。可以种菜、买到各种绿色健康的新产品,还可以喝到中国产区最好的自然酒,俨然成为食品采购、娱乐休闲的场所。

       由此可见,垂直农场将成为城市与农业新链接,未来可期。但是,垂直农场在中国遇到诸多的问题。比如,成本问题和商业模式等问题。

二、冰山与火海

       众所周知,垂直农场的最大的动力设备是LED灯,这样导致成本极高。
       现阶段,垂直农业的成本和能耗始终居高不下。
       根据估计算,垂直农业的成本每平方米高达5000~10000元。一栋高质量的垂直农场可能需要数十亿美元。这显然远超传统农业。

垂直农场模式,需要创新重构

       另外一个问题是能源的消耗。垂直农业到底是更绿色环保还是更浪费?国外研究人员认为,如果想利用垂直农业取代美国全年的小麦生产,仅照明用电需要的电量就是美国所有电站1年生产总电量的8倍。这显然背离了绿色的初衷。

       另外,根据美国能源信息管理局报告指出,仅 2012 年至 2014 年,LED 照明效率已提高了约50%。到 2020年,由于成本下降,可能会再攀升50%。Aero Farms 就专门聘请了 LED 照明公司的前首席技术官帮助设计定制的 LED 照明系统,希望提高照明效率。

       除了成本之外,还有就是土地成本,在中国的很多垂直农场都建在市中心或者繁华地段。这里租金和用地成本都高于农业。

       比如,北京CBD国贸地区用地成本高达30万元/平方米。无论是政府或商业机构都很难将如此值钱的土地变为农业用地。因为土地性质,此前,国内多地屋顶农业和空中花园已被拆除。为了土地,温涛还看过一些大型新能源企业为拥有农业用地,与农业结合的项目惨败的例子。

       以上这些成本直接导致垂直农场的价格高于传统蔬菜,也迫使线下消费者很难接受。

       农业行业观察调研发现,500克的价格大约在15-20元人民币,确实没办法做到跟普通市场买的蔬菜一样便宜,因为农场本身还有总部成本,分销渠道也要维持利润。但头部的消费者是可以接受以这样的价格去购买这样高质量的蔬菜。

       六合资本投资副总裁刘雯雯告诉农业行业观察,中国蔬菜需求市场巨大,但是消费水平各一。大城市人群愿意为这些非常干净的蔬菜付额外的费用。因为如果离开大城市,小城市的消费水平是暂时无法达到的,这会让公司难以实现盈利。

       面对盈利,Plenty农场将在中国开300个农场,还计划在北京和上海建设客户可以品尝农产品的体验中心。这倒是符合当下国内农业探索的另一个风向:田园综合体。田园综合体走的属于农场+ 休闲旅游+产品销售的方式。

       因此,商业模式创新才是垂直农场的核心,重中之重。

三、需要从这3个方面来重构

       在中国,垂直农场有机会,但需要时间。
       业内人士表示,根据中国城市化的进程,或许5—10年后垂直农场在中国会更有市场。
       农业行业观察发现,目前,中国的垂直农业模式还处于初级阶段或者说摸索阶段,市场也属于非常小众,因此,导致垂直农业发展缓慢。
       以京东植物工厂为例,其蔬菜生鲜销售渠道是京东会员、京东线上和线下的消费群体,远没到普及到大型超市,消费者依然是中高端群体。
       对于普通的创业者来说,如何高效玩转垂直农业呢?农业行业观察认为至少可以从3个方面进重构:

       1、打造企业品牌

       其实,传统农业领域几乎很少有知名的企业品牌诞生,除了褚橙之外,大家还能说得上几个农业品牌。
       这是问题更是机会,垂直农场的经验者可以借助垂直农业模式生产出的产品,之后再通过品牌打造或者ip打造的方式,打造属于垂直农场的品牌。
       毕竟,打造品牌可以解决2个问题:1)产品信任的问题;2)产品溢价的问题。

       2、构建新商业

       垂直农场本身就是农业模式的创新,创新的事物走向大众市场需要时间,更需要不断的创新。比如,垂直农场的跨界融合。
       目前,中国的垂直农场都采用休闲经济相结合,比如体验休闲、亲子教育等模式。这些融合模式可以淡化蔬菜价格,延伸出新的价值链。
       所以,国内很多垂直农场都建在商超里,通过商超的流量来实现消费分级,从而帮助垂直农场筛选了客户,形成新的连接。

       3、开辟新市场

       讲真,垂直农场的群体绝不是菜市场的用户,未来白领、中产阶层才是垂直农场的用户。
       这些群体拥有品质追求和生活目标,他们对产品品质、健康、营养等方面更注重。所以,垂直农场的产品属于中高端消费群体。
       另外,在渠道选择上,会员店、高端电商、社群等新渠道非常匹配垂直农场的定位。
       因此,垂直农场一定要开辟属于自己的新市场、新渠道、新群体,才会有更好的未来。
       当然,除了品牌、商业、市场的创新之外,还可以在产业、经营模式上下力气,跳出卖产品的模式,建立多元化、多渠道、多业态的新产业。

小结

       就整体而言,垂直农场,还不是中国农业的主流,但一定是中国农业的趋势,冰山与火海的市场格局或将会长期存在。
       我们不可否认,垂直农场会成为中国高端农业的一部分,对传统农业有一定的推动作用,尤其是在产业延伸和渠道创新上,但是,就深度而言,其很难撼动中国农业的格局。

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标签: 垂直农业
 
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